(圖/shutterstock)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

文／陳怡錞Donna

 

中國十大名醫之一的東晉葛洪曾經說過：

「若要不死，腸中無屎；若要長青，腸要常清」，

由此就能知道「腸道」與我們的健康息息相關。

「腸道」主宰著 消化、吸收、免疫、排泄…等生理功能，

是我們獲得營養、排除廢物（糞便）的重要器官，

也是我們抵抗外來病原菌的第一道免疫防線。所以，

「腸道」可以說是一個人身體健康基本的源頭。

 

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「大腸癌」是國人罹患率第一名

隨著飲食越來越精緻化、加工食品與速食業發達，

我們的「腸道」健康也越來越糟糕，

「大腸癌」現在已經是國人罹患率第一名的癌症，

而其死亡率是第三名。

不過好險的是，大腸對外界有通道，

所以較能透過檢查被早期發現，

所以治癒率和存活率也較其他癌症高。

 

大腸癌的危險因子

1. 定期檢查

快來看看自己有沒有「大腸癌」的危險因子！

請注意，「排便習慣」、「飲食習慣」、

「運動」、「家族史」…等，都是要檢視的地方。

要預防「大腸癌」，「糞便潛血」檢查是很重要的，

而國民健康局也有提供給 50～69 歲的民眾

每兩年免費一次「糞便潛血」檢查，

目的就是希望能降低「大腸癌」的高罹患率。

當有潛血的陽性反應時，

建議就需要近一步做「大腸鏡」檢查。

若經「大腸鏡」檢查發現有「大腸瘜肉」的朋友

也要趕快處理掉，

因為瘜肉就是「大腸癌」的前身，

很容易惡化演變成「大腸癌」。

 

2. 觀察排便

除了定期檢查，平時多觀察自己的排便情況，

也有助於我們判斷腸道的健康。

健康的糞便應該是要

「浮在水面上」、「金黃色」、

「味道很淡」、「2~3根香蕉的量」、

「成形」、「沒有不舒服」。

 

大便可以「浮在水面上」，

代表腸道的好菌是足夠的。

若是「沉下去」的糞便，則代表好菌不夠，

建議要多吃膳食纖維高的食物，並可補充「益生菌」。

而「金黃色」也代表腸道好菌是足夠的，

小 Baby 就是最好的例子

（新生兒可以從媽媽的母體獲得好菌，

所以腸道好菌多，糞便也幾乎都是金黃色）。

1. 深褐色大便

大多人是屬於「深褐色」，

表示腸道的壞菌太多了。

2. 紅色大便

可能「下消化道」出了問題，

像是痔瘡、腫瘤等。

3. 黑色大便

可能是「上消化道」問題，例如潰瘍出血，

但有時若鐵質含量高的食物吃太多也會。

4. 灰白色大便

若糞便是「灰白色」的朋友就要特別注意了，

可能是膽道有阻塞，導致膽汁無法排出，

所以糞便沒有顏色，

Donna 建議要趕快到肝膽腸胃科去做檢查。

5. 綠色

而「綠色」則是因為「消化不良」造成的。 

 

 

腸道健康的條件

一、好菌要多

胃和小腸前段因為有胃酸（強酸）和

膽鹽（強鹼）可以幫忙殺菌，所以細菌數量不高。

但到了大腸後，PH 值越來越偏向中性，

此時細菌就會開始生長，

這時食物縻中的細菌數量可高達

數十萬～數百萬／公克 這麼多。

然而，腸內的細菌叢數量是固定的，

若是好菌多，相對的壞菌就會少。

且好菌（最常見的代表就是「乳酸菌」）

代謝後可產生有機酸（例如乳酸）和抑菌素，

可以抑制壞菌的生長。

 

當腸道的好菌多，腸道自然就會健康，

較不容易腹瀉、脹氣或便秘，也能預防腸道病變。

但當壞菌太多時，會產生毒素傷害腸道黏膜，

並可能導致腸道細胞病變，

增加「大腸癌」的風險。

且這些糞便內的毒素會被再吸收到肝臟，

間接也增加肝臟的負擔。

 

二、黏膜要完整

人體的「皮膚和黏膜」

是我們抵抗外來細菌、病毒的第一道防線，

當腸道黏膜不完整時

（例如潰瘍、壞菌分泌毒素破壞腸黏膜），

細菌與病毒就有可能進入體內造成感染。

且食物當中的未消化完全的大分子，

也會經由破損的腸道黏膜進入體內，

容易引發食物過敏，這被稱為「腸漏症」

（更多腸漏症說明請看營養保健方案- 食物過敏）。

 

且腸道黏膜也與消化、腸道潤滑、免疫有關，

若黏膜太薄則可能會消化不良、腸道敏感容易腹瀉、

太乾容易便秘。

 

「麩醯胺酸」是腸道細胞主要的營養來源，

具有修復黏膜的作用。

而要預防黏膜被破壞，

當然也要增加腸道好菌才行。

飲食上更避免太過於刺激性的食物，

像是辣、咖啡因，也會傷害腸黏膜。

 

三、毒素要清除

糞便是我們消化吸收後剩餘的廢物，

裡面含有很多毒素，因此排便要排得乾淨

才不會造成腸道細胞病變

（上述提到的每天最好 2～3 根中型香蕉量）。

最好的腸道排毒營養素就是「膳食纖維」，

它就像是腸道裡面的菜瓜布一樣，

可以將毒素帶走，並可以包裹住毒素，

減少毒素接觸到腸壁的機會。

 

 

​但Donna要提醒大家，

「膳食纖維」並不是吃越多就越好，

若已經有潰瘍的人就不適合吃太多。

而且也要留意不宜太過粗糙以免刮傷腸胃，

最好的比例是

「水溶性膳食纖維」：「非水溶性膳食纖維」

＝ 2：1，較不會增加腸胃負擔。

若有額外補充「膳食纖維」者，

記得一定要多喝水，

否則水份不夠時容易會便秘。
 

 

 

本文授權自 Donna營養師-陳怡錞 原文 於此

未經授權，請勿侵權，責任編輯：左編

 

 

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