(圖/shutterstock)

 

你是否因為工作繁忙，常常覺得腦袋被榨乾，

思考變得遲鈍也提不出好點子呢？

那麼你可以試試看多吃點水果。

國外研究顯示，

許多水果如香蕉因為富含酪氨酸(tyrosine)，

可以幫助提升大腦的思考能力。

 

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荷蘭萊頓大學(Leiden University)

認知心理學家科薩托(Lorenza Colzato)

做了一個實驗，讓受試者喝下兩種柳橙汁，

第一種加了酪氨酸，

第二種則加了安慰劑(placebo)，

接著再讓受試者

解決發散性思考和收斂性思考的問題。

實驗結果發現，

喝了添加酪氨酸柳橙汁的受試者，

在解答能力上

比喝了安慰劑柳橙汁的受試者表現更好。

 

 

 

酪氨酸健腦　激發無限靈感

科薩托指出，香蕉、桃子、杏仁等

含有大量酪氨酸(tyrosine)的食物

可以幫助我們思考得更透徹，

同時也會更有創造力。

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創辦人賈伯斯(Steve Jobs)生前也說，

每天吃大量水果幫助激發他的靈感和創意，

是成功的一大祕訣。

這些富含酪氨酸的水果既便宜又健康，

對於需要大量用腦的人，比如考生，

的確是一個增強腦力的好選擇。

 

 

 

不能只吃水果！這些食物也能健腦

什麼是酪氨酸？它是一種胺基酸，

可以刺激大腦分泌更多的「多巴胺」，

而多巴胺是一種會影響創造性思考的賀爾蒙。

水果之外，

酪氨酸普遍存在高蛋白質的食物當中，

比如魚、蛋、大豆、雞肉、起司，

而在菠菜、茄子、馬鈴薯、

番茄等蔬菜中也富含酪氨酸。

舉例來說，從低脂奶類中可以選擇牛奶，

除了含有蛋白質與鈣，

牛奶還有大腦必需的維生素B1、氨基酸。

而豆魚肉蛋類中的雞蛋和貝類也是好選擇，

人體對雞蛋營養素的吸收率是99.7%，

蛋黃含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需物質，

可增強大腦活力；

而貝類則幾乎是純蛋白質，

可以快速供給大腦酪氨酸，提高大腦功能。

油脂與堅果種子類當中，

則可以選擇富含卵磷脂、

可以增強記憶的花生。

 

下次當你覺得腦袋不靈光時，

不妨多吃一點水果以及健腦食物，

不但健康，

還可以讓你讀書、工作都事半功倍，

靈感源源不絕！

 

本文由 華人健康網 授權轉載，原文 於此

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