減重是不敗的話題，

但是，偏偏許多人在減重的道路上，

因為做法錯誤而被「打敗」！

有的人採取節食，甚至斷食的激烈方式；

還有的人只吃蔬果，或是只吃肉的單一食物減重法，

結果體重忽高忽低，最終宣告減重失敗。

關鍵問題都是吃錯了，

其實，透過一個小竅門就能破解減重密碼，

即吃對蛋白質，將可使減重更容易成功！

 

繼續看下去...

 

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體重控制有利器　最需要的營養素就是蛋白質

事實上，在體重控制期間，

體內最需要的營養素就是蛋白質，

因為減肥最重要的目的便是減少脂肪、增加肌肉，

進而提升身體基礎代謝率，打造易瘦體質。

即使身體沒有運動，仍然會然燒熱量。

而蛋白質就是幫助修補肌肉組織、

提高脂肪燃燒率的營養素來源。

 

 

 

 

吃對蛋白質　提升基礎代謝率打造易瘦體質

蛋白質正是人體中是最為重要的物質，

是構成細胞的基礎；

人體約有16%~20%是由蛋白質所組成，

負責主要的生理功能。

一旦體內蛋白質不足時，將會造成身體瘦體組織流失，

於是代謝率下降，就不利減重。

因此，吃對蛋白質，在減重時能助一臂之力，

除了有助提升基礎代謝率，還能打造易瘦體質。

 

攝取蛋白質該注意食物的排序，以及選擇優質蛋白質。

許多人吃蛋白質都吃錯，

認為一要先吃牛肉、豬肉等蛋白質。

其實，早於2011年，衛福部即發佈過新版

《每日飲食指南》，就明確指出「豆、魚、肉、蛋」，

為蛋白質攝取的推荐優先順序，

而蛋白質推薦順序則是以植物性蛋白質的豆類為優先。

 

 

 

多補充優質植物性蛋白質　豆製品優先

攝取優質蛋白質食物，

除了能讓身體維持正常機能及代謝率外，

更可增加飽足感，不易產生飢餓感，

因此可能避免攝取過多熱量，以及油脂吸收，

自然能讓減重更加順利。

 

根據國民飲食指標建議，

肉、魚、豆、蛋類每日3至8份，乳品類1.5至2杯，

以此為基礎，再根據個人體重與熱量需求狀況

作適量增減。至於在植物性蛋白質中，

常見的黃豆、豆漿、毛豆、烤麩、豆腐、

豆干都是不錯的食物。

 

屬於植物性食物的豆類蛋白質少了魚、肉、蛋等

動物性食物中，所含有的飽和脂肪、膽固醇成分，

相較於肉類食物，熱量、油脂含量較低，

較不易對人體造成額外的負擔。

 

 

 

喝高纖豆漿攝取優質蛋白質　膳食纖維能增加飽足感

如果平時無法攝取到足夠的優質蛋白質，

其實喝豆漿是不錯的替代方法之一，

尤其在進行減重控制體重的人，

建議食用高纖無加糖豆漿，不但熱量低，

更富含大豆異黃酮、大豆卵磷脂、大豆蛋白質，

以及大量的膳食纖維。

除了大豆具有上述的好處之外，

其中膳食纖維能增加飽足感、控制食慾，

甚至有助消水腫，對於甩掉體重有裨益。

 

 

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