(圖/shutterstock)

 

 

作者： 齋藤糧三

 

戒糖能夠瘦身的首要原因

就是體內不會因攝取含糖食物

讓胰島素大量分泌

導致體脂肪堆積、又難以分解

第二點就是即使不運動

身體也可以持續燃燒體脂肪

這個燃脂的關鍵，就是「酮體」

也是生酮飲食的重點

 

繼續看下去...

 

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想瘦下來，先把糖用完

身體無「糖」可用

只能消耗「體脂肪」當能量

身體的熱量來源是脂質、

蛋白質和糖類三大營養素

而三大營養素的消耗順序是

「糖類→脂質→蛋白質」

其中蛋白質由於肩負著

構成身體組織的重要任務

因此脂質和糖類才是

全身細胞實質上的熱量來源

想要瘦下來的話，一定要

消耗掉體內堆積的脂質（中性脂肪）

但在此之前，必須先把糖類用完才行

 

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攝取醣類與戒掉糖類的差異

如果一天三餐都攝取糖類的話

體內就會大量貯存

身體就會優先使用糖類

如此一來，不僅無法消耗掉

造成肥胖的中性脂肪

反而還會累積更多

因為多餘的糖類會在

胰島素的作用下

轉變成中性脂肪

一旦戒掉糖類，身體

就會開始分解中性脂肪

血糖的消耗一旦增加

身體就會分泌升糖素

腎上腺素或生長激素等激素

這些激素會對貯存

脂質的體脂肪起作用

分解堆積在內部的中性脂肪

 

  

「生酮飲食法」的由來

器官運轉所需的能量

從體脂中不斷分解

中性脂肪被分解為

脂肪酸和甘油後

會經由血液送往肝臟

由於脂肪酸可以直接化為熱量

因此當人在運動的時候

脂肪酸會在前往肝臟的途中

被肌肉等器官消耗掉

剩下的脂肪酸則會

在肝臟內變成酮體

甘油則會經由糖質新生作用

在肝臟內被轉換為糖類

 

 

 

酮體會成為所有細胞的熱量來源

不過其中最主要使用酮體的

是心臟、腎臟和腦神經細胞

心臟、腎臟和大腦都是

二十四小時運作的器官

一旦戒掉糖類，身體為了

供應酮體給這些全天候運作的組織

必然會分解並消耗掉中性脂肪

這就是「生酮飲食法」名稱的由來

 

 

一般而言，想要燃燒體脂肪

必須配合快走或慢跑等有氧運動

如果是喜歡運動的人

當然可以利用有氧運動燃燒體脂肪

但身材肥胖的人多半都討厭運動

要讓這些人養成靠快走或

慢跑燃燒體脂肪的習慣

恐怕是一件相當困難的事

從這一點上來說，討厭運動的人

若能戒掉糖類的話

體內的酮體迴路自然會啟動

在不知不覺間幫助

身體燃燒多餘的體脂肪

 

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本文摘自：

《大口吃肉，一周瘦5公斤的生酮飲食：

改變飲食習慣，讓身體選擇燃燒脂肪

用酮體當能量，自然越吃越瘦》

作者： 齋藤糧三

譯者： 劉格安

出版社：采實文化

責任編輯：Sandy