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【編聊邊看，我想讓你知道的是】
人人都想擁有好身材，有人運用藥物輔助，
有人透過運動，有人採取飲食控制。
無論是利用哪一種方式成功減重，
只要並無出現任何不適或副作用，
似乎不能說是不好、不健康的方式。
但許多人發現，減重後皮膚狀況變差，
營養師則表示，減重時仍要注意飲食均衡，
不當或過度減重都會影響女性荷爾蒙分泌，
造成卵巢退化、身體代謝和循環功能變差。
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減重時注意飲食均衡
避免傷身又傷顏
好不容易成功甩掉贅肉，
許多減重族卻發現
皮膚乾燥且長出細紋，老態橫生！
營養師表示，不當或過度減重，
會影響女性荷爾蒙的分泌，
造成卵巢退化、
身體代謝和循環功能變差，
導致皮膚老化，
建議減重時仍要注意飲食均衡，
另可優先把山藥、魚和豆漿等
6大天然食物列入菜單中，減重兼抗老。
減重方法用錯了！
內分泌失調老化快
趙函穎營養師表示，
常見女性與體重奮戰時，
採用偏激的減重方式，
例如惡性節食、
單一食物減重法和無油飲食等，
往往造成體內缺乏
必需脂肪酸和必需胺基酸，
無法發揮促使荷爾蒙的合成，
導致內分泌失調，
久而久之，容易有月經延遲或異常、
更年期提早報到的現象和困擾。
錯誤減重不僅會造成卵巢功能退化、
荷爾蒙功能異常，也會讓血液循環變差，
攜氧率變低或不足，容易手腳冰冷。
此外，養分無法及時供應到皮膚和頭髮，
易引發肌膚老化和掉髮的老化現象；
缺乏營養基礎的皮膚，
也容易受外來自由基的攻擊，
造成免疫力下降，
增加感染和感冒生病的風險。
減重飲食1要2不：
要好油、要蛋白質、
不要生冷食物
趙函穎營養師表示，
營養均衡是體重控制和
預防老化的最佳飲食方法，
其中，好的油脂和蛋白質絕對不可缺少！
「好油脂」指的是多元不飽和脂肪酸，
包括Omega-3和Omega-6，
是人體無法自行合成卻必需攝取的胺基酸，
有助荷爾蒙的調節和分泌，
平常可從魚油、亞麻仁籽油或堅果中補充。
攝取足夠的蛋白質食物
如雞蛋、牛奶和豆漿，
則可補充必需胺基酸，
不僅可提供身體能量，輔助減重，
也能促進荷爾蒙正常分泌，進而預防老化。
另外，還要避免攝取生冷食物，
盡量以煮過的溫沙拉取代冷沙拉，
多樣化蔬果搭配
綜合菇和鮭魚、鮪魚或雞肉，
不僅可吃下有助抗發炎、抗氧化的植化素，
也能提供人體必需脂肪酸、
必需胺基酸和膳食纖維，
同時達到體重控制和防老抗老的保健目標。
減重又能抗老！
營養師激推6食物
在各種天然食物中，
哪些食物應該被優先列入飲食菜單中？
趙函穎營養師推薦6種必吃的平價好食材，
包括山藥、魚、豆漿、
黑芝麻、大番茄、薑和薑黃。
【6大減重抗老好食材】
1.山藥：
山藥含有豐富的粗纖維、維生素B群
和植物雌激素，有助腸道蠕動和調節內分泌，
且黏液中含有可以保健腸胃的酵素，
以每100公克山藥取代
50公克白飯（約1/4碗）的比例，
適度取代其他主食，有助減重。
2.魚：
魚肉屬於低脂肉，
油脂量比其他動物性肉類更低，
每周吃1至2次，
每次攝取份量約手掌心大小，
可補充Omega-3和蛋白質，
有助平衡體內油脂，
也可幫助合成荷爾蒙，預防老化。
需注意的是，魚肉盡量熟食，
若吃生魚片應沾性質溫熱的芥末
殺菌與中和食物寒性。
3.無糖豆漿：
豆漿不含膽固醇，含有大豆異黃酮，
具有抗氧化、平衡荷爾蒙的作用，
且富含纖維有助腸胃蠕動，
是減重族的良伴。
4.黑芝麻：
黑芝麻含有亞麻油酸，
具有降膽固醇和抗氧化的作用，
且成分中的芝麻素可護肝，
維生素E抗氧化，
另有鈣、鐵和纖維等營養素，
建議每天取1小匙
（約15公克）新鮮芝麻粒，
磨粉後再食用。
5.大番茄：
番茄不僅有豐富纖維，
成分中的茄紅素更有
抗老、抗氧化的作用，
是女性美容、美白、
美膚不可或缺的好食材。
6.薑與薑黃：
兩者都有溫暖身體的作用，
女性減重時常有氣虛的現象，
容易手腳冰冷，建議飲食可加點薑，
促進代謝，進而幫助減重和抗老。
薑黃另有幫助代謝和抗氧化的作用，
也是預防老化的養生食材。
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